Tortitas de patata rellenas de espinaca y queso

La patata es un gran aliado en nuestra cocina. Tenemos miles de formas de prepararlas y nos pueden servir como guarnición o ser el ingrediente principal como en estas tortitas de patata rellenas de espinaca y queso.Sería difícil encontrar alguna despensa en la que falte este tubérculo, por eso siempre que lo necesitamos lo tenemos cerca. Hoy hemos hecho unas tortitas que rellenamos con espinaca y queso. Os recomiendo que las probéis porque están...

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Rollitos de pollo relleno de queso de cabra y manzana

Esta receta de hoy es el resultado de un ejercicio obligatorio del tema de “Fondos, salsas y guarniciones” del curso “Iniciación a la cocina profesional” de ESAH.La dificultad del ejercicio consistía en darte una lista de ingredientes que tenías que utilizar, muchos de los cuales no eran fáciles de integrar. Tenía que utilizarlos todos y solo podía añadir dos más de mi elección. Otra de las premisas era que llevase una salsa velouté y una salsa holandesa....

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