Desde La Cocina de Aficionado os deseamos un Feliz Año 2013y que todos vuestros deseos se hagan realid...
lunes, 31 de diciembre de 2012
domingo, 30 de diciembre de 2012
Cabezada de cerdo asada
Siguiendo con las #ideasparanavidad hoy os proponemos una receta fácil de hacer y económica. En estas fechas solemos buscar otros tipos de carne para asar, como cordero, ternera, cochinillo, aves que prácticamente solo hace aparición en esta época del año e incluso cerdo, aunque en este último caso nos solemos inclinar por el lomo.Hace unos días estando en la carnicería me fijé que había unas piezas de cabezada que tenían una pinta estupenda, venían...
sábado, 29 de diciembre de 2012
Recetas de carne para navidad
Hace unos días publicamos una entrada con una recopilación de recetas de pescados y mariscos. Hoy hacemos lo mismo cambiando el ingrediente principal, que en esta ocasión es la carne.Aunque son muchas las recetas que cumplen la premisa anterior, vamos a escoger aquellas que podamos tener hechas con antelación y que en el último momento tan solo tengamos que montar el plato. Estas son algunas de nuestras preferidas y que bien nos pueden de servir...
viernes, 28 de diciembre de 2012
Timbal de rabo de toro con patatas a lo pobre
Siguiendo con la colaboración con el programa Hoy por Hoy Jaén de Cadena Ser Jaén y aprovechando que nos toca cerrar el año y aún nos queda pendiente alguna cena o comida navideña, vamos a proponer este timbal de rabo de toro con patatas a lo pobre que nos puede servir como plato principal en alguna de esas comidas.El rabo de toro es un guiso típico de muchas partes de España, en este caso lo preparamos estofado y lo servimos deshuesado para que...
jueves, 27 de diciembre de 2012
Terrina de foie y manzana
Seguimos con nuevas #ideasparanavidad para poder hacerlas en estos días que todavía nos quedan. Hoy vamos a presentar un estupendo aperitivo, se trata de una terrina de foie con manzana.Esta es una de esas recetas que tienes pendiente de hacer y que nunca encuentras el momento de elaborar. Hace ya bastante tiempo que vi esta receta y el otro día cuando recibí unas magníficas manzanas Pink Lady me animé. Tenía en el congelador un hígado de pato, así...
lunes, 24 de diciembre de 2012
domingo, 23 de diciembre de 2012
Recetas con pescado y marisco para navidad
Si ayer os ofrecimos una recopilación de aperitivos para navidad con la que pretendimos daros ideas para las comidas de estos días de fiestas que están al caer, hoy os traemos una recopilación donde los protagonistas son los pescados y mariscos.Si hay un pescado que aprecio en cualquiera de sus presentaciones es el bacalao, no en vano son muchas las recetas que tenemos en el blog con este pescado, tanto con ahumado, desalado o fresco. Algunas de...
sábado, 22 de diciembre de 2012
Aperitivos para navidad
Si duda son estas fechas del año cuando más nos preocupamos por preparar una comida digna si nos toca hacer de anfitrión. Además entre tantos días de celebraciones con familia o amigos seguro que alguno de ellos nos tocará a nosotros preparar alguna de las comidas o parte de ellas.Cada vez huimos más de los clásicos aperitivos como los quesos o embutidos y buscamos agasajar a nuestros invitados con algo más elaborado. El tema no es difícil, tan solo...
viernes, 21 de diciembre de 2012
Menú rápido de Navidad
Tan solo quedan 3 días para la primera de las grandes celebraciones navideñas. ¿Qué todavía no sabes que preparar de menú? ¿Te falta el aperitivo, el plato principal o el postre? Te vamos a dar unas ideas para salir airos@ sin apenas esfuerzo.Hace unos días Carrefour nos convocó a varios bloggers a un taller de recetas rápidas (y ricas) en el nuevo espacio que la escuela de cocina Kitchen Club ha abierto en Madrid. Se trataba de demostrar...
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