Feliz 2014

Un año más que termina y otro a punto de comenzar. Desde aquí queremos agradecer cada una de vuestras visitas, ya que sin vosotr@s nada de esta aventura tendría sentido.Os  deseamos un Feliz Año, que todos vuestros deseos se cumplan y que este año que comienza sea mejor que el anterior en todos los sentidos.FELIZ 2...

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Menú rápido navideño

Si todavía te falta por preparar alguna comida para estas fiestas, aquí te ofrecemos algunos platos que te pueden servir. Son los platos que preparamos en un taller al que fuimos convocados por Carrefour para cocinar con productos sencillos, pero selectos, un menú para estas fiestas.La idea principal era hacernos ver, y además partícipes, de que para preparar cualquiera de los menús para estas fechas no tiene por qué ser difícil ni costoso, además...

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Langostino en tempura sobre mayonesa cítrica

Como seguro que aún nos queda alguna comida que preparar para estos días, aquí os dejo un aperitivo sencillo de hacer, rico y que además queda vistoso: langostinos en tempura sobre mayonesa cítrica.Varias recomendaciones para este aperitivo, si queremos que el tiempo de la elaboración sea menor, tan solo tendremos que utilizar una tempura de las industriales en lugar de hacerla nosotros, aunque os pondré la receta de la que he utilizado yo, que es...

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Espuma de patata morada con boletus

Llevaba bastante tiempo buscando patatas moradas y hasta ahora no había dado con ellas. El otro día sin buscarlas me topé con ellas, así que sin dudarlo las compré.Esta receta la podía haber llamado las tres texturas de la patata, ya que en ella aparece la patata frita crujiente, cocida y en forma de espuma.Esta espuma es un entrante perfecto para una comida cuando tengas invitados, ya que es muy vistosa y está muy rica. Si no tienes sifón, quizás...

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Tres libros con lo mejor de MasterChef

Sin lugar a dudas MasterChef ha marcado un antes y un después en la cocina. Aunque la cocina lleva muchos años en España en el candelero y tenemos muchos de los mejores chef del mundo en nuestro país (reconocidos y sin reconocer), este programa ha servido para meter la cocina cercana, la de la gente corriente, en nuestras casas.Poco a poco han ido apareciendo libros de algunos de los concursantes, hoy os presento los de tres de ellos, Maribel, Eva...

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Braun reinventa la minipimer

Los amantes de la cocina siempre estamos pendientes de los electrodomésticos nuevos que salen al mercado, sobre todo si presentan novedades importantes que nos hagan la vida más fácil en la cocina, como ocurre con la nueva Braun Minipimer 7.La marca Braun necesita poca presentación, hace más de 90 años que nos sorprenden con productos innovadores de primera línea y esta vez no es una excepción. La nueva Minipimer 7 va ser el regalo estrella de estas...

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Pollo relleno de carne y manzana

Aunque podemos encontrar fácilmente pollos rellenos en el mercado en estas fechas, hacerlo nosotros en casa nos da la libertad de poder elegir el relleno que más nos guste y poderlo preparar en cualquier época del año.Esta es la primera vez que deshueso un pollo y no creí que pudiera ser tan fácil. Ya os he comentado que estoy estudiando en la modalidad on line el curso de cocinero profesional de ESAH y en el tema 5 vienen las preparaciones preliminares...

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Cinco platos gourmet y rápidos para Navidad

  Cuando tenemos cerca una celebración y nos toca preparar el menú siempre no entran los nervios, sobre todo si no tenemos tiempo para cocinar, no cocinamos bien o no se nos ocurre que hacer. Como siempre digo que no hay que renunciar a ello y hay que intentarlo, aunque sea siguiendo las recetas de otras personas, las tuyas ya llegarán cuando menos te lo esperesActualmente tenemos la suerte de tener magníficos productos elaborados y envasados,...

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Carpaccio de ternera con vinagreta de Jerez

  Este aperitivo que os traemos hoy es muy fácil y rápido de hacer, por lo que resulta ideal para ponerlo en estos días de fiestas.Para prepararlo podemos partir de solomillo de ternera que meteremos en el congelador para que se endurezca y se corte bien o utilizar algunos de los que ya venden cortado. El único secreto de los carpaccios es cortar la carne o el pescado muy finos y aliñarlo con una vinagreta donde los elementos que utilicemos...

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