Bocadillo de boletus confitados y jamón ibérico

Con esta entrada quiero agradecer a Gastronomía&Cia, Platos de Pizarra y Mandicplace el premio que recibí el pasado mes de mayo y que consistió en dos sobres de un excelente jamón 5J y unos preciosos y originales platos de pizarra.El jamón ibérico, cortado a mano, viene con una presentación de lujo. Viene envasado al vacío y se presentan los dos sobres dentro de una caja metálica.Con respecto a los platos de pizarra, 3 tamaños del modelo...

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Revuelto de setas con panceta

Hoy os propongo un revuelto con setas y panceta, plato sencillo pero que resulta un estupendo entrante tanto para el almuerzo como para la cena.El ingrediente principal es el huevo, a partir de ahí podéis incorporar casi cualquier cosa. Aunque es muy fácil de hacer, lo más importante es que el huevo quede jugoso, por tanto hay que tener cuidado para que no se pase demasiado. Es mejor hacerlo a fuego bajo durante más tiempo que a fuego fuerte aunque...

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Brocheta de salmón con salsa de yogur

Presentamos unas brochetas de salmón con salsa de yogur que si las acompañamos con una guarnición de arroz las podemos servir como plato único.Hasta ahora había cocinado el salmón a la plancha, al vapor, en papillote, ahumado, al horno e incluso crudo en tartar; pero tengo que reconocer que aun me faltaba una forma, que es como la que he hecho estas brochetas, asadas en la barbacoa. Para nada queda grasiento, además tiene ese sabor tan rico y característico...

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Carrilleras de cerdo al vino tinto sobre cremoso de patatas

Esta es otra receta que he preparado para el concurso "Cocinando con Lazy Blog" que ha organizado Paco de Lazy Blog y que patrocinan Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I Love Aceite y Pirex.Paco nos ha dado la posibilidad de enviar dos recetas, así que después de los chipirones rellenos de morcilla que preparé el otro día, hoy participamos con estas carrilleras al vino tinto sobre cremoso de patatas. Esperemos que alguna de estas...

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Experiencia Severin

El pasado mes de mayo la empresa alemana de electrodomésticos Severin nos invitó a varios bloguer@s de Gastronomía y de Social Media 2.0 a pasar un fin de semana en la Región de Murcia a un evento que llamó Experiencia Severin.Dicha Experiencia estaba englobada en la campaña de marketing que está llevando a cabo esta empresa para posicionar la marca en el mercado y fue organizada de una manera estupenda por la empresa Comunica.La Experiencia Severin...

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Clafoutis de cerezas

Hace unos días hice mención a las 6ª Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota que comienzan este fin de semana, eso quiere decir que ya estamos en plena temporada de esta estupenda fruta. Ya sabéis que hay que aprovechar la temporada, encontraremos la fruta en su mejor momento tanto en el sabor como en el apartado nutricional, además de a mejor precio.La cereza es una fruta de verano, su temporada es corta, las empezamos a ver en mayo y está en...

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Chipirones rellenos de morcilla. Mar y montaña

Con esta receta voy a participar en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" que ha organizado Paco de Lazy Blog y que patrocinan Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffafrd, I Love Aceite y Pirex.Dicho concurso consiste en reinterpretar una de sus recetas publicadas en el blog. Como da total libertad para coger la receta que queremos y hacerla tal como queremos, me he decido por dos de ellas, por un lado la receta de mar y montaña y por otro...

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Disfrutemos de la comida con seguridad

Foto del Ministerio de Sanidad y ConsumoA propósito de la entrada que puse el otro día de la ensalada de frutos rojos, mi amigo Jesús dejó un comentario en el que nos daba un consejo para hacer más seguras las ensaladas. Después por correo electrónico me mandaba algunos consejos más, entre los que se encontraban lavarse bien las manos para manipular los alimentos, especialmente si hemos ido al baño, desinfectar bien con unas gotas de lejía, apta...

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Ensalada de caballa en escabeche de cítricos

Todo el mundo está de acuerdo en que la ensalada es un plato sano, lo que no todo el mundo cree que además sea un plato apetecible y completo. En ese afán de huir de la típica ensalada de lechuga y tomate, que aunque rica y sana, puede llegar a cansar, vamos a presentar una ensalada acompañada con un pescado como la caballa, un pescado de los llamados azules, muchas veces menospreciado, que además de gustoso presenta una cualidades nutricionales...

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Menú para La Cocina de Angie

No quería dejar esta oportunidad que nos ha brindado Angie de participar en el concurso que ha organizado para celebrar las más de 1.000.000 de visitas a su blog.Angie es una pionera en esto de los blogs de gastronomía, pues lleva casi  cuatro años al frente de La Cocina de Angie, cuatro años en los que no ha parado de cocinar y hacernos partícipes de esos platos tan estupendos.Ahora es ella con su concurso, la que nos da la oportunidad de presentar...

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II Concurso de fotografía gastronómica con Guía Repsol

Este año la Guía Repsol vuelve a convocar el Concurso de Fotografía Gastronómica. Se trata de un concurso que está orientado a los aficionados a la fotografía gastronómica.Existen cuatro categorías: recetas y bodegones, paisaje gastronómico, enología y fotografía gastronómica. Los premios para cada una de las categorías son una estupenda cámara digital Canon EOS 600D con objetivo EF-S 18-55 mm IS II y una invitación para asistir al Tapas&Blogs...

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