Cazuela de Skrei con patatas

Tenía ganas de estrenar la cocotte de Le Creuset que me regalaron en la presentación de los nuevos hornos de LG, magnífico evento donde Darío Barrio nos preparó unos estupendos platos cocinados en dichos microondas. Para una cazuela de lujo, he escogido un pescado soberbio como el bacalao Skrei. Este exquisito y delicado bacalao solo lo encontramos en las pescaderías de enero a abril, por lo que hay que aprovechar ahora para comprarlo. Skrei significa...

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Plum cake de champiñones y aceitunas

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Solomillos de cerdo con salsa de jerez

El solomillo de cerdo es una pieza de carne con muy poca infiltración grasa y muy tierna. Admite multitud de preparaciones, lo único que hay que tener cuidado para que no nos quede seco, ya que al ser tan magro quedaría duro.Al tener poco grosor, incluso cocinándolo entero se hace en poco tiempo, lo que nos permite tener listo un estupendo plato en poco tiempo.En esta receta como hemos puesto Jerez dulce, la cebolla recuerda un poco a la cebolla...

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Cóctel de langostinos y mejillones con manzana y aguacate

Este cóctel o ensalada de langostinos y mejillones con aguacate y manzana es un magnífico entrante para cualquier día, también para cuando tengamos invitados, ya que podemos tener todos los ingredientes preparados en día de antes y en el último momento tan solo tendremos que montar las copas.Si no os queréis liar mucho, podéis utilizar langostinos y mejillones ya cocidos, aunque os recomiendo que seáis vosotros los que los cozáis en casa, ya que...

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