Hojaldres de nata con fresas y frambuesas

Hacía tiempo que no publicaba una receta dulce, ni en la sección de postres ni en la de repostería, así que hoy traigo dos hojaldres, uno con fresas y otro con frambuesas.Para el hojaldre he utilizado el que se vende refrigerado, con lo que la receta es rápida y sencilla.Ingredientes:Hojaldre.Fresas.Frambuesas.Mermelada de fresas (opcional).Nata para montar (35% M.G.)Azúcar.Azúcar glas.Elaboración:Precalentamos el horno a 200º. Ponemos el hojaldre...

Read More

Ensalada de frutos rojos

Cada vez que gusta más añadir fruta a las ensaladas, además con la cantidad de fruta que tenemos a mano en cualquier momento, las podemos hacer muy originales y apetitosas.Quiero aprovechar antes que se acabe la temporada de la fresa para incorporarla a esta ensalada, se me ocurrió y aprovechando que también tenía frambuesas y cerezas he decidido en lugar de echar solo fresas, incorporar las tres frutas y convertirla en esta ensalada de frutos rojos...

Read More

Magdalenas de morcilla

Si habéis leído bien, magdalenas de morcilla. Bueno, las magdalenas son esos productos de repostería a base de harina, azúcar y huevo entre otros ingredientes, cocinados en el horno en esos moldes tan característico.En este caso, he hecho una especie de pastel de morcilla que he horneado en moldes de magdalenas para presentarlos individualmente. Se trata de un plato con nombre de dulce pero salado.Ingredientes:1 morcilla de cebolla. 1 puerro.1 diente...

Read More

Carne y sal

Con este título tan solo quiero hacer mención a algo que me sorprende bastante, que es lo siguiente: como con solo dos ingredientes podamos tener un bocado tan exquisito.Me estoy refiriendo a un chuletón de buey hecho en barbacoa al que tan solo he añadido sal.En la pasada edición del Salón del Gourmet, mi amigo Paco, de Lazy Blog, me presentó a Cristina de Carne Villa María, exponían en el Salón y pudimos probar allí la magnífica carne que comercializan.El...

Read More

Hamburguesas de pescado

Traemos otra receta pensada para los niños. Ya sabemos que el pescado es otro de esos alimentos que a los niños les cuesta comer y en caso de hacerlo casi siempre lo prefieren frito.Con estas hamburguesas de pescado seguro que comen el pescado mejor y de forma más sana, ya que las haremos a la plancha. A la hora de servirlas, las podemos acompañar de unas patatas fritas, con ensalada o también, como en este caso, con una salsa tártara.Para hacer...

Read More

Boquerones en vinagre: cuatro propuestas.

Hay recetas que uno está harto de hacer, pero no se te ocurre publicarlas en el blog porque te parecen tan obvias que crees que nadie va a buscarlas en Internet o que a nadie les puede interesar, esta receta de boquerones en vinagre es una de ellas.Os cuento porque digo esto: esta Semana Santa cuando fui al pueblo hice unos boquerones en vinagre y parece ser que gustaron bastante. El caso es que el otro día me dijeron que los habían hecho pero no...

Read More

Tapas&Blogs y Élite Gourmet en el Bernabeu

La pasada semana pudimos asistir a un nuevo encuentro de Tapas&Blogs, en este caso de la mano también de Elite Gourmet. El encuentro tuvo lugar en el Real Café del Bernabéu.Para los que no conozcáis Elite Gourmet, se trata de una Asociación Cultural sin ánimo de lucro creada en 2010 que persigue dar a conocer y posicionar en el mercado los mejores productos de nuestro país.Elite Gourmet ha creado un sello de calidad que no se aplica a las marcas,...

Read More

Ensalada con confit de pato y vinagreta de naranja

Otra ensalada, en este caso muy fresca por la vinagreta de naranja. Una ensalada muy parecida a esta me pusieron en un restaurante en El Escorial.Hasta ahora había puesto pollo y perdiz en la ensalada, pero he de reconocer que con el confit queda muy rica y sobre todo por la combinación de la naranja tanto por los gajos que he puesto como por el zumo que le he añadido al aceite para hacer la vinagreta.El confit es el muslo de pato confitado, lo podéis...

Read More

Salsa de tomate con vegetales

Normalmente cuando hago tomate frito en casa suelo utilizar tomate triturado de bote, pero el otro día entré en la frutería del barrio que son especialistas en tomates y tenían tomates maduros de varios tipos, así que compré unos tomates raf maduritos que estaban buenísimos.Incluso para la ensalada me gusta el tomate maduro. El caso es que con los que compré para hacer un salmorejo, que por cierto quedó con un sabor como pocas veces había quedado,...

Read More

Ajoblanco de almendras y nueces

El ajoblanco es una sopa fría muy popular en la cocina andaluza y en la de algunas zonas de Extremadura. Tradicionalmente se ha hecho con almendras y llevando como guarnición uvas o trocitos de melón.Actualmente es cada vez más frecuente encontrarnos con un ajoblanco hecho con otro ingrediente principal diferente de la almendra y acompañado con una guarnición diferente también a la clásica a base de uva.Cuando estuvimos en el Encuentro Virgen Extra...

Read More

Megamagdalena de nueces y pepitas de chocolate

Hoy os presento la Megamagdalena, una iniciativa que se empezó a gestar en Twitter de la mano del amigo Paco del blog Lazy Blog.Ya hace unos meses que hubo una iniciativa similar en ese caso se trataba de una Megagalleta y en ese momento no hice mi Magagalleta, así que ahora en cuanto vi la idea que se le había ocurrido a Paco no me lo pensé 2 veces y me puse manos a la obra.Aunque la masa de esta Megamagdalena es la misma que la utilizada para hacer...

Read More