Bocadillo de rosbif y salsa de mostaza

Hay veces que no nos apetece ponernos a cocinar y tiramos de lo que tenemos en el frigo para prepararnos un bocadillo.

No es algo que haga habitualmente, pero cenar de bocadillo no tiene porque ser aburrido y además podemos hacer una cena equilibrada, tan solo tenemos que seleccionar bien los ingredientes.

En este caso pan con cereales, carne y verduras, que acompañamos de una salsa de mostaza para que nos resulte más jugoso.

Meter en el tostador el pan un par de minutos y no rellenar el bocadillo hasta el momento que lo vayamos a consumir para que no se reblandezca el pan, hará que disfrutemos más de esta preparación.

Ingredientes (para una unidad):

• 1 panecillo con semillas.
• 100 gr.de rosbif.
• 3 cucharaditas de mayonesa.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 tomate.
• Unas hojas de rúcula.

Elaboración:

Hacer la salsa mezclado bien la mayonesa y la mostaza hasta que se integren bien.

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas. Cortar la carne en lonchas muy finas.

Abrir el panecillo por la mitad y untar la base con la salsa de mostaza. Poner encima las rodajas de tomate y encima de éstas las hojas de rúcula. Terminar con la carne. Poner la tapa y listo.

Nota: se puede sustituir el rosbif por cualquier otra carne asada o a la plancha, preferiblemente cortada en lonchas finas.