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lunes, 30 de junio de 2014

Con Philips cocina y disfruta

Philips quiere que disfrutemos cocinando y nos cuidemos. Para ello, son conscientes de que nos tienen que ofrecer las herramientas adecuadas, aquellas que nos simplifiquen las tareas en nuestra cocina y que al mismo tiempo nos ayuden a preparar una cocina saludable todos los días.Philips nos presenta tres electrodomésticos que cumplen la premisa anterior, son la freidora Philips Airfryer, la batidora de vaso Philips Avance y la licuadora Philips...

viernes, 27 de junio de 2014

Gazpacho de mango

El gazpacho que os traigo hoy es uno de esos que tanto me gustan en los que parte del tomate lo sustituimos por fruta, en este caso por una fruta tropical como es el mango.Es importante que el mango esté maduro para que se aprecie mejor su sabor, ya que si está verde tiene poco sabor. No siendo de mis favoritos, es un gazpacho agradable de tomar, sobre todo en la cena de una noche veraniega como fue el caso.Ingredientes:800 gr. de tomates maduros.1...

lunes, 23 de junio de 2014

Cocinando con Cuisine Companion y Jordi Cruz

La semana pasada asistí al II Moulinex Bloggers Day. En él tuvo lugar la presentación a la prensa del nuevo electrodoméstico de Moulinex, el robot multifunciones Cuisine Companion. Moulinex quiere hacernos la vida más fácil, y para ello nada mejor que Cuisine Companion, capaz de cortar, preparar y cocinar desde aperitivos hasta postres.Fue un día muy intenso, pero del que disfrutamos mucho, ya que el lugar escogido por Moulinex para el evento fue...

sábado, 21 de junio de 2014

Carrilleras de cerdo con piña

Otra receta con carrillera, en esta ocasión acompañadas con piña. He utilizado piña en lata en su jugo porque no he encontrado ninguna fresca que estuviese en su punto justo de maduración para consumir en ese momento. Si la utilizáis fresca la receta ganará mucho.Como la piña le da un toque agridulce, lo he acentuado aún más sustituyendo parte del vino tinto por un Jerez dulce.Como guarnición os propongo estas patatas al romero que publiqué hace...

viernes, 20 de junio de 2014

Tiempo de cerezas en el Valle del Jerte

Hace unos días coincidiendo con la novena edición de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota y gracias a la invitación de la D.O.P. Cereza del Jerte he podido conocer de cerca todo el proceso desde que se recoge la cereza en el árbol hasta que llega al mercado.La cereza es una fruta con una temporada muy corta, las primeras comienzan a comercializarse a finales de mayo y terminan a finales de julio. En esos días la actividad en el Valle del...

miércoles, 18 de junio de 2014

XIV Jornadas del Lechazo en Aranda de Duero

Un año más vuelven a Aranda de Duero las Jornadas de Lechazo, van por su decimocuarta edición y tendrán lugar durante el presente mes de junio.Aranda de Duero es un destino que sorprende por su cultura, historia, tradición, naturaleza y gastronomía como pude comprobar el pasado fin de semana junto a otros bloggers en una intensa visita que realizamos. Digo intensa, porque salimos de Madrid el sábado por la mañana y todas las actividades las realizamos...

viernes, 13 de junio de 2014

Crema fría de pimientos asados

Preparo en numerosas ocasiones y en cualquier época del año pimientos asados porque me gusta mucho su sabor. Habitualmente los consumo en ensalada, pero como en este tiempo me encantan las cremas frías al final he decidido tomarlos en forma de crema.Para darle un poco más de sabor he rehogado un puerro y un ajito y posteriormente los he triturado junto a los pimientos. Como quería conseguir la textura de crema, para que quedase un poco más líquido...

jueves, 12 de junio de 2014

Torta del Casar, un queso excepcional

Si hace unos días os hablaba de un producto de excepción como el jamón ibérico, hoy os traigo otro producto que brilla con luz propia, la Torta del Casar, un queso cada vez más conocido y uno de los más exclusivos del mundo.La Torta del Casar es un queso totalmente natural, elaborado con leche cruda mediante métodos tradicionales y cuya denominación de Origen se extiende por pequeños municipios de la provincia de Cáceres.Todo en este queso es excepcional...

miércoles, 11 de junio de 2014

II Moulinex Bloggers Day

Ya tenemos aquí Moulinex Bloggers Day 2014 y de nuevo La Cocina de Aficionado no puede faltar a esa cita.En esta ocasión Moulinex presenta su nuevo robot de cocina Moulinex Cuisine Companion. Dicha presentación tendrá lugar en Barcelona en el restaurante ABaC de Jordi Cruz. Será un evento donde Moulinex nos ha planteado el reto "platos con estrella para momentos estrella", que consistirá en hacer un plato partiendo de una lista de ingredientes. Jordi...

martes, 10 de junio de 2014

Sepia con patatas

Este plato de sepia con patatas se puede hacer en pocos minutos si en lugar de cocer las patatas de forma tradicional, partimos de las que vienen para cocer al vapor en el microondas dentro de su propia bolsa. En concreto las que yo he cocido lo han hecho en 6 minutos, quedando además en su punto.La sepia para que quede tierna no hay que cocinarla mucho, por todo ello podemos tener este plato listo en 15-20 minutos.Ingredientes:400 gr. de patatas...

viernes, 6 de junio de 2014

Patatas al romero

La patata es un alimento saludable y muy nutritivo, con el que podemos preparar infinidad de platos riquísimos. Sin embargo últimamente no goza de muy buena fama, sobre todo por la falsa creencia de que engorda.Realmente lo que más calorías aporta es el acompañamiento, así unas patatas al vapor apenas tienen unas 70 calorías por cada 100 gr. Ahora bien, si añadimos una cucharada (25 gr.) de algún tipo de salsa podríamos aumentar sus calorías hasta...

jueves, 5 de junio de 2014

IX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota

Como otros años por estas fechas, y van nueve, ya tenemos aquí las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota.Estas jornadas forman parte de la Cerecera 2014 en el Valle del Jerte, una propuesta cultural puesta en marcha por SOPRODEVAJE que engloba otras muchas actividades además de estas Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, como son la feria de la cereza, degustaciones gastronómicas y catas, jornadas de puertas abiertas en las cooperativas...

lunes, 2 de junio de 2014

Carne de cerdo en salsa para niños

Este es un guiso de carne de cerdo como cualquier otro, el motivo de ponerle el apelativo "para niños" no ha sido otro que triturar la verdura con la batidora para que no se la encuentre troceada junto a la carne.Evidentemente los niños tienen que comer de todo, aunque no siempre es fácil, sobre todo cuando se trata de verduras. Quizás esté equivocado, pero si lo que realmente le causa rechazo es encontrar los trozos en el plato, vamos a hacer que...