Bizcocho rápido de chocolate

Si hay un bizcocho que todo el mundo conoce y que muchas personas han hecho es sin duda el llamado "bizcocho del vaso del yogur".

Si eres de los pocos que no sabes de que hablo, te diré qué es el bizcocho más famoso, por lo rápido que se hace, lo fácil y por el resultado final. Rápido, porque tan solo tenemos que mezclar los ingredientes, fácil porque no hace pesar nada, sino que es el propio vaso del yogur que le echamos el que nos sirve para medir los ingredientes. Y lo mejor de todo, lo esponjoso y rico que queda.

A este bizcocho también se le llama "1, 2, 3" porque entre sus ingredientes lleva 1 medida del vaso de yogur de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. En este caso, al típico bizcocho le hemos añadido una medida de cacao en polvo.

Si eres de los que no lo has hecho nunca, te animo a que lo hagas, ya verás como repites.

Ingredientes:

• 1 yogur natural o sabor a limón.
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra arbequina (también puedes utilizar de girasol).
• 2 medidas de azúcar.
• 3 medidas de harina.
• 1 medida de cacao en polvo puro.
• 1 sobre de levadura química (tipo Royal).
• 4 huevos.
• Azúcar glas.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes juntos y mezclarlos con la batidora o a mano hasta que se integren bien.

Untar un molde con mantequilla, enharinarlo y verter en ella mezcla anterior.

Con el horno precalentado a 180º, hornear durante 40 minutos aproximadamente. Cuando le falten 5 minutos pinchar con una aguja a ver si está hecho.

Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío y antes de servirlo espolvorear con azúcar glas.

Como veis, más fácil y rápido imposible.