Huevo frito sin huevo

Este huevo frito sin huevo es la segunda receta que presento a HEMC 47, que este mes nos propone una receta que incorpore gelatina.


Se trata de un postre muy sencillo de hacer. Para la simulación de la yema he utilizado la gelatina de mango que ya usé en la receta de arroz con leche con gelatina de mango. Para simular la clara del huevo he utilizado natillas de coco.

Ingredientes:

• Gelatina de mango.
• Natillas de coco.

Elaboración:

Para la gelatina de mango hacerla como en la receta del arroz con leche con gelatina de mango. Una vez hecha, echamos en un molde en forma de semiesfera y dejamos como mínimo 5 horas en el frigorífico para que se solidifique.

Las natillas de coco las podéis preparar siguiendo la receta de aquí.

Para el montaje del plato, ponemos unas cucharadas de natillas de coco en el plato y encima la gelatina de mango desmoldada.