El otro día cuando hice el bacalao al vapor con mejillones y berberechos aproveché para cocer más mejillones y berberechos que los que necesitaba. Con los que me sobraron hice esta rica ensalada.
Aunque ahora con el frío parece que no apetecen las ensaladas, es cuestión de buscar ingredientes que la hagan apetitosa. Otra opción es hacer una ensalada tibia.
Ingredientes:
- 2 tomates.
- Ensalada variada (rúcula, escarola, col lombarda, espinacas y lechuga)
- Mejillones al vapor.
- Berberechos al vapor.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre balsámico de vino blanco
- Sal.
Elaboración:
Pelamos, quitamos las pepitas y cortamos en cuadraditos los tomates.
En la base del plato ponemos los tomates picados, encima de éstos la mezcla de ensalada. Terminamos con los mejillones y berberechos.
Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de vino blanco y sal.
pues si,bien rica,la verdad
ResponderEliminarSe ve rica, rica y esta no engodara verdad??
ResponderEliminarUn saludo
Tiene que estar muy rica esta ensalada, sí señor :) besos
ResponderEliminarQue buena pinta tiene esta ensalada!!! Con la combinación de los mejillones y los berebechos... debe estra deliciosa :)
ResponderEliminarCarmelo, muy fácil pero muy espectacular a la vista!!! La presentación, de 10!
ResponderEliminarBesotes
No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una salada tentación.
ResponderEliminarCon lo que me gustan a mi las ensaladas...
Besos.
Una ensalada estupenda. Besos.
ResponderEliminarEsta ensalada me gusta....todo lo que tiene mariscos me enloquece.....se ve deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminaruna ensalada sensacional !! te la copio con tu permiso !
ResponderEliminarMira me la pones delante...ahora mismo y dejo el café de lado...y empiezo de nuevo a comer...acompañando el plato de un buen vino blanco....
ResponderEliminary luego ya continuare con el café
un abrazo
Ponemos la calefacción y comemos esta rica ensalada.
ResponderEliminarBesos.
A esto le llamo yo una ensalada de lujo Carmelo!!! me encanta como te ha quedado y con esos ingredientes que le has echado tiene que estar deliciosa!!!
ResponderEliminar;-)
Que ensalada tan rica. me ha encantado!!!. besos.
ResponderEliminarUna ensalada riquísima, me gusta!
ResponderEliminarBesos
Me encantan los mejillones y en ensalada me parecen aún mejores.
ResponderEliminarEstá estupenda para mi que las consumo cada medio dia.
Un abrazo.
efectivamente con estos fresco apetecen cosas un pelín mas calentitas, pero es que quien se resiste a esta ensalada??
ResponderEliminarUn abrazo