Ensaladilla con piña, naranja y langostinos

Partiendo de la típica ensaladilla congelada, añadimos fruta, en este caso piña, naranja y langostinos y confeccionamos una ensaladilla totalmente diferente.
Ingredientes:

• 1/2 kg de ensaladilla congelada.
• 1/2 kg de langostinos cocidos..
• 1 bote de piña en su jugo.
• 1 naranja.
• Mayonesa

Elaboración:

Cocemos la ensaladilla al vapor o con muy poca agua. Reservamos hasta que se enfríe.

Pelamos los langostinos o cortamos en trozos, dejando algunos enteros para decorar. Pelamos una naranja sin que quede nada de blanco, la cortamos a lo vivo y cada gajo lo partimos en 4 o más trozos. Dejamos algún gajo entero para decorar.

Cotamos también la piña en trocitos.

Mezclamos todos estos ingredientes con la mayonesa, hacemos un montón en medio del plato y decoramos con un gajo de naranja y un langostino pelado.

Acompañamos con una ensalada de hoja verde, en esta ocasión de espinacas.